萝卜的有益功效及食用禁忌

萝卜是一种常见的蔬菜，物美价廉且营养价值非常高，具有“小人参”的美誉。萝卜性凉味甘，经常食用可以帮助润肺健胃，同时还可以化痰止咳。如果出现咳嗽或是胃胀气的现象，生嚼一根萝卜，能够有效缓解不适感，除此之外，萝卜还有很多有益的功效。

　　萝卜是一种常见的蔬菜，物美价廉且营养价值非常高，具有“小人参”的美誉。萝卜性凉味甘，经常食用可以帮助润肺健胃，同时还可以化痰止咳。如果出现咳嗽或是胃胀气的现象，生嚼一根萝卜，能够有效缓解不适感，除此之外，萝卜还有很多有益的功效。　　　　1.养颜美容　　　　萝卜不仅根可以吃，叶子也能够食用。萝卜的叶子含有丰富的维生素A和维生素C，尤其是维生素C，更是萝卜根含量的4倍，能够防止皮肤老化，减少斑和黑色素形成，保持肌肤白嫩。　　不管是萝卜的根还是叶子都含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助体内的毒素排出，改善皮肤粗糙和长痘痘的情况。　　　　2.帮助消化　　　　俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天人们会变得不爱运动，缺乏锻炼又天气干燥的话，身体比较容易燥热，容易出现便秘和消化不良的症状。萝卜含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃蠕动和消化，多吃一点萝卜，可以帮助我们预防便秘。　　　　3.提高免疫力　　　　萝卜富含维生素、矿物质和微量元素，到了冬天抵抗力会变得较差，常食用萝卜可以提高人体免疫力，预防感冒。　　　　很多人会将萝卜和其他食物搭配一起食用，和羊肉、栗子、鲫鱼等食物搭配，效果比补药还要好，不过有些搭配却会危及健康。　　　　1.不能和红萝卜一起吃　　　　胡萝卜和萝卜虽然是很相似的蔬菜，但是不可以同时食用。萝卜的维生素C含量很高，但是和红萝卜一同食用会降低维生素C的含量。红萝卜含有一种抗坏血酸的解酵素，这种物质会破坏萝卜中的维生素C，一同食用反而对身体毫无帮助。　　　　2.不能和酸性水果一起吃　　　　萝卜不可以和苹果、葡萄和橘子等酸性水果一同食用。萝卜在食用时会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，而水果中的类黄酮在肠道分解后会转化成另一种物质，这种物质和硫氰酸的作用正好是相克的。所以吃完萝卜，不要立刻吃酸性水果，可能会引起甲状腺肿大，也会让我们的肠胃感到不适。　　　　3.不能和人参一起吃　　　　有人说萝卜的滋补效果不逊人参，但是吃萝卜的时候千万不要和人参一起吃，也不要一起煮汤喝。萝卜属寒性食物，而人参属热性药材，两者同时吃不会有任何的滋补效果，对我们的肠胃也有不利的影响。　　　　最后提醒大家不要食用过量的腌制萝卜，萝卜干脆脆的很好吃，可以开胃助消化，萝卜干含有丰富的醣类、蛋白质、胡萝卜素和钙、磷等矿物质，适量食用有助开胃和生津止渴。但是萝卜干在腌制的过程中加入大量的盐，因此可以保存很长的时间，若在过程中受到细菌污染，容易生成有害人体的亚硝酸盐，萝卜干虽好，但吃适量就好，任何食物都一样。